ReceptorBoršč
Boršč je tradiční polévka, kterou najdeme v ruské, ukrajinské i polské kuchyni – v Polsku se dokonce podává jako slavnostní jídlo na Štědrý večer. Obsahuje hodně masa a…
Ingredience aneb co potřebujete
300 g hovězího masa
300 g vepřového masa
300 g uzeného masa
2 klobásy
200 g hlávkového zelí
1 velká mrkev
1 petržel
100 g celeru
200 g červené řepy
1 velká cibule
2 rajčata
1 lžíce octu
sůl
mletý pepř
celé nové koření
3 bobkové listy
1 lžíce sádla
2 větší brambory
smetana
Postup vaření podle receptu
Očistíme a umyjeme brambory, řepu, cibuli, mrkev, petržel a celer, poté je nakrájíme na malé kostičky. Rajčata také nakrájíme na kostičky, zelí na tenké proužky a klobásu na kolečka.
Nejprve uvaříme maso do měkka, poté je vyndáme a necháme na talíři vychladnout, než je nakrájíme na menší kousky. Vývar z masa si odložíme, později využijeme 1,5 litru.
V hrnci zahřejeme sádlo, na kterém osmahneme cibuli. Poté přidáme řepu, mrkev, petržel a celer, osolíme je, podlijeme trochou vývaru z uvařeného masa a vaříme.
Po chvíli vložíme bobkový list, mletý pepř, nové koření, rajčata a ocet.
Po přibližně deseti minutách přidáme do hrnce zelí, brambory a zbytek vývaru a vaříme, dokud nezměknou.
Na závěr přimícháme uvařené maso a klobásy, jemně promícháme, zahřejeme a servírujeme.
Každý si na talíř může přidat smetanu do polévky.
Co jste ještě nevěděli o receptu Boršč
Boršč je tradiční ukrajinská polévka, která je známá svou charakteristickou červenou barvou, jež pochází z červené řepy. Toto vydatné a aromatické jídlo má mnoho variant, ale obvykle obsahuje také jinou zeleninu, jako jsou mrkev, cibule, brambory a zelí. Boršč se často podává s kysanou smetanou a čerstvým koprem. Je to oblíbený pokrm nejen na Ukrajině, ale i v dalších východoevropských zemích, kde má své místní variace. Boršč je symbol pohostinnosti a tradice, který se často servíruje při rodinných oslavách.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena je všestranná osobnost s bohatým rozhledem. Je velkým fanouškem jídla a občasného vaření. V jeho zájmu jsou i gurmánské zážitky v restauracích. Každou neděli se jeho rodina těší na jeho pravidelný oběd, který jim připraví.
