ReceptorGulášová polévka
Hlavně v zimě mají lidé rádi výživné a hutné masové polévky. Zruční kuchaři se nechali inspirovat populárním gulášem a připravili polévku…
Ingredience aneb co potřebujete
300 g hovězí kližky
5 středních brambor
1 větší cibule
3 stroužky česneku
1 rovná lžíce sladké papriky
1,5 l vývaru
mletý pepř
drcený kmín
bylinky do polévky
majoránka
1-2 lžíce hladké mouky (na zahuštění)
sůl
olej
Postup vaření podle receptu
Oloupeme cibuli a jemně ji nakrájíme. Maso rozkrájíme na malé kousky. Brambory oloupeme a nakrájíme na kostky.
Na pánvi zahřejeme olej a na něm osmažíme cibuli do zlatova. Poté přidáme maso a krátce ho opečeme, aby se zatáhlo.
Přimícháme utřený česnek, posypeme lžící mouky a vše dobře promícháme. Poté přidáme červenou papriku, znovu promícháme a ihned zalijeme vývarem. Pokud vývar není slaný, osolíme ho a přidáme pepř a kmín.
Jakmile je maso skoro měkké, přidáme do polévky nakrájené brambory a vaříme, dokud nebudou měkké.
Pokud je polévka při vaření příliš tekutá, můžeme ji zhoustnout přidáním trochu mouky rozpuštěné ve vodě a poté vařit ještě alespoň 15 minut za stálého míchání.
Na závěr vaření přidáme do polévky rozdrcenou majoránku a bylinky.
Co jste ještě nevěděli o receptu Gulášová polévka
Gulášová polévka je tradiční pokrm, který pochází z maďarské kuchyně, ale stal se oblíbeným i v české kultuře. Tato výživná polévka je připravována z hovězího masa, brambor, těch správných koření a často také zeleniny, jako jsou mrkev nebo paprika. Její výrazná, pikantní chuť a aroma jsou výsledkem dlouhého vaření, které umožňuje ingrediencím spojit své chutě. Gulášová polévka se obvykle podává s čerstvým chlebem nebo knedlíky a je ideální volbou na zahřátí v chladných dnech.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena je všestranná osobnost s bohatým rozhledem. Je velkým fanouškem jídla a občasného vaření. V jeho zájmu jsou i gurmánské zážitky v restauracích. Každou neděli se jeho rodina těší na jeho pravidelný oběd, který jim připraví.
