ReceptorHrachovo-kroupové karbanátky s houbami
Den předem namočíme hrách a kroupy do vody (každé žít zvlášť) a sušené houby do trochu mléka. Mléko lze mírně naředit vodou. Následující den hrách a…
Ingredience aneb co potřebujete
Na 1 porci
50 g hrachu
50 g krupek
hrst sušených hub
½ - 1 vejce
30 g slaniny
sůl
pepř
majoránka
1 malý stroužek česneku
strouhanka podle potřeby na zahuštění
trochu mléka na namočení sušených houbiček
pokud nemáme houby, můžeme karbanátky ozvláštnit kouskem umletého uzeného masa
Postup vaření podle receptu
Den předem ponoříme hrách a kroupy do vody (každý zvlášť) a sušené houby dejme do trochy mléka, které můžeme lehce naředit vodou.
Druhý den uvaříme hrach a kroupy, každý zvlášť, dokud nezměknou, a poté je umeleme na masovém strojku. Houby nakrájíme na malé kousky a podusíme je na slanině nakrájené na kostičky. K mletému hrachu a kroupám přidáme podušené houby se slaninou, vajíčko, sůl, pepř, majoránku a prolisovaný česnek. Vše důkladně promícháme a pokud je třeba, zahustíme strouhankou.
Noky vykrajujeme lžící, na pánvi formujeme placičky a smažíme je na oleji. Servírujeme se salátem z zeleniny.
Co jste ještě nevěděli o receptu Hrachovo-kroupové karbanátky s houbami
Hrachovo-kroupové karbanátky s houbami jsou chutným a výživným pokrmem, který spojuje zdravé ingredience a tradiční chuť. Hrách a jáhly dodávají karbanátkům jemnou strukturu a bohatou, zemitou chuť, zatímco houby přidávají aroma a umami. Tento vegetariánský pokrm lze podávat s čerstvým salátem nebo bramborovou kaší, což z něj činí ideální volbu na oběd či večeři. Je také skvělým způsobem, jak využít sezónní houbovou úrodu a obohatit jídelníček o rostlinné bílkoviny.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena je všestranná osobnost s bohatým rozhledem. Je velkým fanouškem jídla a občasného vaření. V jeho zájmu jsou i gurmánské zážitky v restauracích. Každou neděli se jeho rodina těší na jeho pravidelný oběd, který jim připraví.
