ReceptorRychlé bramborové placky nebo škubánky
Očistíme brambory a uvaříme je do měkka. Odkapeme vodu, ale ponecháme zhruba čtvrtinu v hrnci s bramborami a přidáme hrubou mouku tak,…
Ingredience aneb co potřebujete
brambory
hrubá mouka
ghí (přepuštěné máslo)
Postup vaření podle receptu
Nejdříve oloupeme brambory a uvaříme je do měkka. Poté vodu slijeme, ale nějakou část, zhruba čtvrtinu, si necháme v hrnci s bramborami. Přidáme hrubou mouku, aby brambory byly pokryté, a hrnec důkladně zatřeseme, aby se mouka dobře promíchala s bramborami a vodou. Necháme chvíli odpočívat, aby se mouka spařila. Nakonec pomocí mixéru s hrubým nástavcem vše spojíme do hladkého těsta, podobného těstu na škubánky.
Na pracovní plochu nasypeme trochu hladké mouky a vyválíme z těsta placky silné asi 2 mm.
Na pánvi Tefal s nízkým okrajem rozehřejeme jednu lžíci ghí a smažíme placky, dokud nezískají zlatavou barvu.
Druhou variantou je opéct škubánky na oleji v obyčejné pánvi. Tyto škubánky vytvoříme ručně jako placky vysoké zhruba 7 mm, menší než bramborové placky, a pečeme je, dokud nezískají zlatavou barvu.
Co jste ještě nevěděli o receptu Rychlé bramborové placky nebo škubánky
Rychlé bramborové placky, známé také jako škubánky, jsou tradičním pokrmem české kuchyně. Tyto chutné placičky se připravují z nastrouhaných brambor, mouky, vajec a koření, což vytváří lahodnou a křupavou pochoutku. Můžete je podávat jako přílohu nebo samostatné jídlo, často s kysanou smetanou nebo zeleninovým salátem. Rychlé bramborové placky jsou ideální volbou pro přípravu jednoduše a rychle, a potěší každého milovníka bramborových delikates.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena je všestranná osobnost s bohatým rozhledem. Je velkým fanouškem jídla a občasného vaření. V jeho zájmu jsou i gurmánské zážitky v restauracích. Každou neděli se jeho rodina těší na jeho pravidelný oběd, který jim připraví.
