ReceptorVánočka
Bez vánočky na slavnostním stole by to pravé Vánoce nebyly. Úžasně měkká vánočka, ozdobená mandlemi, vonící vanilkovým cukrem a s rozinkami,...
Ingredience aneb co potřebujete
500 g polohrubé mouky
100 g cukru moučka
30 g čerstvého droždí
100 g rozpuštěného vlažného másla
2 žloutky
5 g soli
1 vanilkový cukr
1 lžička prášku do pečiva
citronová kůra
250 ml vlažného mléka
rozinky
Dále
1 vejce (na potření)
mandle (na posyp)
Postup vaření podle receptu
Plech vysteleme pečicím papírem a zároveň zapneme troubu, aby se předehřála na 200 °C.
Z malé dávky mléka, čerstvého droždí a trochu cukru vytvoříme kvásek a necháme ho vykvasit.
Mouku prosijeme a smícháme s práškem do pečiva. Poté přidáme ostatní ingredience, kvásek a zpracujeme těsto, které důkladně prohněteme.
Necháme těsto kynout asi hodinu a pak upleteme vánočku.
Necháme ještě těsto vykynout, poté ho potřeme rozšlehaným vajíčkem a posypeme nasekanými mandlemi.
Před pečením vkládáme do vánočky špejle, abychom zajistili, že si zachová tvar.
Vložíme do již předehřáté trouby a pečeme přibližně 45 minut. Na začátku nastavíme teplotu na 200°C, a ke konci pečení můžeme teplotu snížit podle potřeby naší trouby.
Co jste ještě nevěděli o receptu Vánočka
Vánočka je tradiční české pečivo, které se připravuje zejména během Vánoc. Je to sladký kynutý chléb, obvykle zdobený mandlemi, rozinkami a někdy i kandovaným ovocem. Její charakteristický vzhled tvoří cop, který symbolizuje rodinné spojení a pohodu. Vánočka se často podává s máslem, medem nebo marmeládou při štědrovečerní večeři. Její vůně a chuť evokují sváteční atmosféru a nostalgické vzpomínky na dětství.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena je všestranná osobnost s bohatým rozhledem. Je velkým fanouškem jídla a občasného vaření. V jeho zájmu jsou i gurmánské zážitky v restauracích. Každou neděli se jeho rodina těší na jeho pravidelný oběd, který jim připraví.
