ReceptorVepřový perkelt
Perkelt je jídlo, které pochází z Maďarska, ale stalo se oblíbeným i v naší gastronomii. Jedná se o kousky vepřového masa opečené na cibulovém základu, s výraznou...
Ingredience aneb co potřebujete
500 g vepřového plecka
2 lžíce tuku
2 cibule
4 stroužky česneku
140 g rajčatového protlaku
140 g zakysané smetany
3 lžíce sladké papriky
1 lžička soli
vývar (nebo 1 kostka bujónu)
3 lžíce mouky
chilli (nebo pálivá paprika)
pepř mletý
kmín mletý
voda
Postup vaření podle receptu
Nadrobno nakrájenou cibuli osmažíme na oleji, a jakmile je sklovitá, přidáme na kostičky nakrájené maso.
Ochuťte solí, přidejte papriku, černý pepř, pálivou papriku nebo chilli a mletý kmín, a vše společně smažte asi 5 minut.
Maso zalijeme horkou vodou a vaříme ho v tlakovém hrnci přibližně 20 minut.
Jakmile maso změkne, přidáme trochu vody, vložíme bujón a rajčatový protlak a vše společně povaříme.
Do zakysané smetany přimícháme mouku na zahuštění a poté ji vlijeme do vařícího perkeltu.
Smícháme a necháme chvíli vařit. Nakonec přidáme česnek a dochutíme.
Co jste ještě nevěděli o receptu Vepřový perkelt
Vepřový perkelt je tradiční české a slovenské jídlo, které získalo oblibu díky své bohaté chuti a krémové konzistenci. Hlavními ingrediencemi jsou vepřové maso, cibule, paprika a různá koření, která dodávají pokrmu pikantnost. Maso se nejprve osmahne, poté se dusí s cibulí a paprikou, což vytváří lahodnou omáčku. Perkelt se často podává s knedlíky nebo těstovinami, které skvěle doplní jeho chutě. Tento pokrm je ideální volbou pro rodinné obědy či večeře, ať už v zimě nebo v jiné roční době.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena je všestranná osobnost s bohatým rozhledem. Je velkým fanouškem jídla a občasného vaření. V jeho zájmu jsou i gurmánské zážitky v restauracích. Každou neděli se jeho rodina těší na jeho pravidelný oběd, který jim připraví.
