ReceptorVídeňský bramborový salát
Vídeňský bramborový salát se nepřipravuje s majonézou, ale je podáván s horkým vývarem a dochucený octem a hořčicí. Díky své kyselé chuti je salát velmi osvěžující...
Ingredience aneb co potřebujete
750 g brambor (typ A, nejlépe červené)
200 ml hovězího vývaru
2 střední červené cibule
2 lžíce oleje
2-3 lžíce jablečného octa
1 lžíce hořčice
čerstvá pažitka
sůl
mletý pepř
Postup vaření podle receptu
Oloupeme cibuli a nakrájíme ji na hrubé kusy, pažitku nakrájíme na malé kousky. Vše dáme do mísy, mírně osolíme a opepříme, poté přidáme ocet, olej a hořčici a dobře promícháme.
Necháme vše chvíli stát, aby se cibule dobře prosytila.
Brambory uvaříme ve slupce a poté je, když jsou stále horké, oloupeme.
Když jsou brambory hotové, v menším hrnci přivedeme k ohřátí vývar. Měl by být horký, ale nesmí být v varu.
Horký vývar přelijeme do mísy a začneme krájet brambory na plátky nebo kostky, které postupně přidáváme do vývaru.
Jemně promícháme, přidáme cibuli a pažitku a znovu důkladně promícháme, aby se všechny ingredience dobře propojily.
Co jste ještě nevěděli o receptu Vídeňský bramborový salát
Vídeňský bramborový salát je oblíbený pokrm rakouské kuchyně, který se vyznačuje svou lahodnou chutí a jednoduchou přípravou. Hlavními ingrediencemi jsou vařené brambory, octový nálev, cibule a často také bylinky. Salát se tradičně podává jako příloha k masovým pokrmům, například klobásám nebo pečenému masu. Jeho osvěžující chuť a jemná kyselost z něj činí ideální pokrm na letní grilování či rodinné oslavy. Tento salát se také často vylepšuje přidáním slaniny nebo jablek, což mu dodává jedinečný charakter.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena je všestranná osobnost s bohatým rozhledem. Je velkým fanouškem jídla a občasného vaření. V jeho zájmu jsou i gurmánské zážitky v restauracích. Každou neděli se jeho rodina těší na jeho pravidelný oběd, který jim připraví.
