Zavařování meruněk

Zavařování meruněk nemá moc dlouhé trvání, protože meruňky se jako na potvoru děsně rychle kazí. A proto využijte meruňkové sezony naplno. Díky zavařování meruněk kompot, který je plný letních vitaminů, v zimě jako když najdete. Bude také vonět po letní zahradě a dětem bude zaručeně chutnat. Recept na zavařování meruněk je dobré doma mít, protože kompot rovněž představuje polotovar, ze kterého lze vytvořit mnoho chutných a oblíbených jídel – meruňkové knedlíky, meruňkové koláče, meruňkové buchty a tak podobně. Na zavařování meruněk používejte pouze kvalitní a nepoškozené plody, protože od těch „načatých“ by se všechny ostatní meruňky zkazily. Zavařování meruněk a jejich recept zde.
Ingredience aneb co potřebujete
1 l vody
500 g krystalového cukru
Postup vaření podle receptu
Co se týká cukru, řiďte se podle kyselosti okurek. Pokud jsou dostatečně sladké, dejte do receptu cukru méně – cca 300 g.
Meruňky nejprve důkladně omyjte a vypeckujte. Poté je naskládejte do připravených sterilovaných sklenic.
Na nálev v jednom litru vody svařte 500 g (300 g) cukru po dobu 5 minut. Vodu přiveďte k varu a přidejte cukr. Cukr se rozpustí a lehce povaří.
Meruňky ve sklenicích zalijte ještě horkým nálevem a pečlivě uzavřete. Sterilujte při 85 °C po dobu 15–20 minut.
Nakonec horké sklenice dejte dnem vzhůru vychladnout a skladujte na tmavém a chladném místě.
Co jste ještě nevěděli o receptu Zavařování meruněk
Zavařování meruněk je oblíbený způsob konzervace tohoto letního ovoce. Proces zahrnuje očištění, omytí a případné vypeckování meruněk, které se následně naloží do sklenic s cukrovým sirupem nebo jen vodou. Sklenice se pevně uzavřou a sterilizují ve vroucí vodní lázni či troubě. Správně zavařené meruňky si zachovají svou jemnou chuť a pevnost po mnoho měsíců. Takové meruňky jsou ideální do dezertů, na koláče, či jen tak ke svačině. Domácí zavařování umožňuje kontrolu nad složením a často bývá zdravější alternativou ke kupovaným kompotům.