Linecké koláčky

Name: Linecké koláčky
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Ingredients: Linecké koláčky; 300 g hladké mouky; 150 g másla; 100 g moučkového cukru; 1 žloutek; 1 vejce; Punčovina; zbytky korpusů; Krém; 2 vanilkové pudinky; 1/2 l mléka; 120 g másla; 100 g cukru moučka; 1 vanilkový cukr; Dále; marmeláda; rum; čokoláda na zdobení; cukrářské zdobení; (Punčovina - Odřezky z korpusů - nebo upečený piškot rozmělníme v misce. Přidáme trochu krému, džem, ochutíme rumem. Když je hmota moc suchá, přidáme šťávu z kompotu nebo silnější ovocný sirup. Musí vzniknout hmota, která nebude ani příliš suchá, ani mokrá, aby se odlepila od misky a dala se z ní vytvarovat např.kulička. Punčovinu rozválíme na silnější plát a vykrajujeme kolečka. Lepíme mezi dvě linecká kolečka kapkou čokolády.)

Doba přípravy: 20 minut

Doba vaření: 40 minut

Porce: 1

Prosejeme hladkou mouku a cukr. Poté přidáme nakrájené máslo, žloutek a vejce, a vypracujeme těsto, které zabalíme do fólie.

Ingredience aneb co potřebujete

Linecké koláčky
300 g hladké mouky
150 g másla
100 g moučkového cukru
1 žloutek
1 vejce
Punčovina
zbytky korpusů
Krém
2 vanilkové pudinky
1/2 l mléka
120 g másla
100 g cukru moučka
1 vanilkový cukr
Dále
marmeláda
rum
čokoláda na zdobení
cukrářské zdobení

(Punčovina - Odřezky z korpusů - nebo upečený piškot rozmělníme v misce. Přidáme trochu krému, džem, ochutíme rumem. Když je hmota moc suchá, přidáme šťávu z kompotu nebo silnější ovocný sirup. Musí vzniknout hmota, která nebude ani příliš suchá, ani mokrá, aby se odlepila od misky a dala se z ní vytvarovat např.kulička. Punčovinu rozválíme na silnější plát a vykrajujeme kolečka. Lepíme mezi dvě linecká kolečka kapkou čokolády.)

Postup vaření podle receptu

Prosejeme hladkou mouku a cukr moučka. Poté přimícháme nakrájené máslo, žloutek, celé vajíčko a vypracujeme těsto. To zabalíme do potravinářské folie a necháme ho minimálně na hodinu odpočinout.

Plech pokryjeme papírem na pečení a nebudeme zapomínat včas zapnout troubu na 180 °C, aby se zahřála.

Těsto rozprostřeme na tloušťku 3 mm a pomocí vykrajovátka vytvoříme kolečka, která následně umístíme na připravený plech.

Plech dáme do trouby a pečeme při teplotě 180 °C asi 10 minut.

Upečené spojíme punčovou hmotou a ozdobíme podle naší kreativity.

Co jste ještě nevěděli o receptu Linecké koláčky

Linecké koláčky jsou tradičním českým cukrovím, které se vyrábí z jednoduchého těsta z másla, mouky, cukru a vaječných žloutků. Tyto chutné koláčky se často plní marmeládou nebo nutelou a zdobí se moučkovým cukrem. Typické jsou světle žluté těsto a barevné náplně, které vytvářejí kontrast a lákavý vzhled. Linecké koláčky se tradičně pečou na Vánoce, ale jsou oblíbené po celý rok. Jejich příprava vyžaduje zručnost a trpělivost, což je dělá výjimečným a oblíbeným sladkým pokrmem v české kuchyni.

Sdílet na Facebooku Sdílet na Twitteru

Líbí se vám recept? Dejte mu 5 hvězd!

★ ★ ★ ★ ★

Aktuální hodnocení receptu 4.3/5 (27 hlasujících)

avatar autora Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena je všestranná osobnost s bohatým rozhledem. Je velkým fanouškem jídla a občasného vaření. V jeho zájmu jsou i gurmánské zážitky v restauracích. Každou neděli se jeho rodina těší na jeho pravidelný oběd, který jim připraví.