ReceptorGrilovaná krkovice na pivě
Grilovaná krkovice patří mezi stálice letních posezení na zahradě. Grilovaná krkovice se ale musí umět. Vypadá to jednoduše, maso ochutit a na gril s ním. Jenže jako všechno, i grilovaná krkovice potřebuje určitou péči, která se vám odvděčí šťavnatým a navýsost chutným masem. Grilovaná krkovice na pivě se nejlépe dělá ze silnějších plátků masa, může být s kostí i bez. Pokud máte maso uložené přes noc v lednici, nezapomeňte jej vytáhnout s dostatečným předstihem, aby krkovice nešla na gril úplně studená. Že gril musí být patřičně rozpálený, není potřeba nijak zvlášť a důrazně připomínat.
Marinádu na grilovanou krkovici si můžete upravit podle svých chutí, zde ultimativně není předepsáno nic. Máte radši maso jemné, pálivé, exotické? Recept na marinádu si vymyslete, jaký chcete. Odrazit se můžete třeba z té naší. Grilovaná krkovice na letním grilu prostě nesmí chybět, jenom tak bude mozaika krásného léta kompletní.
Ingredience aneb co potřebujete
1 kg vepřové krkovice (s kostí nebo i bez)
pepř
sůl
Na marinádu
0,5 l světlého piva
4–6 ks kuliček nového koření
3–4 ks bobkových listů
1 ks malé chilli papričky
1 ks stroužku česneku
2 lžíce oleje
trocha tymiánu
Postup vaření podle receptu
Jako první krok smíchejte ve větší míse suroviny na marinádu.
Maso nakrájejte na silnější plátky. Pořádně ho v marinádě vyválejte a nechte alespoň 12 hodin odležet na chladném místě.
Potom maso podle chuti osolte a okořeňte čerstvě nadrceným pepřem. Grilujte z obou stran 5–7 minut podle tloušťky jednotlivých plátků.
Během grilování potírejte krkovice zbylou marinádou. A po vyndání z grilu nechte maso pár minutek odpočívat, aby se dalo dohromady a aby všechny chutě a vůně dostaly svůj prostor.
Co jste ještě nevěděli o receptu Grilovaná krkovice na pivě
Grilovaná krkovice na pivě je tradiční český pokrm, který spojuje chuť šťavnaté vepřové krkovice s aromatickým pivem. Tato kombinace vytváří jedinečnou chuťovou symfonii, která je ideální pro letní grilování. Pivní marináda dodává masu jemnou hořkost a hlubokou chuť. Grilovaná krkovice je skvělá s různými přílohami, jako jsou bramborové saláty, grillem opékaná zelenina nebo čerstvý chléb. Tento pokrm je oblíbený nejen mezi milovníky masa, ale i mezi těmi, kdo chtějí zažít autentický kulinářský zážitek s nádechem tradice.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena je všestranná osobnost s bohatým rozhledem. Je velkým fanouškem jídla a občasného vaření. V jeho zájmu jsou i gurmánské zážitky v restauracích. Každou neděli se jeho rodina těší na jeho pravidelný oběd, který jim připraví.
