ReceptorHoubové karbanátky
Na voňavé houbové karbanátky použijeme buď zakoupené žampiony, nebo houby, které jsme nasbírali v lese. Houby nejprve podusíme, poté přimícháme namočený rohlík, vejce a koření.
Ingredience aneb co potřebujete
300 g žampionů (nebo jiných hub)
1 rohlík (nebo žemle)
150 ml mléka
1/2 cibule
olej
1 vejce
1 stroužek česneku
1 hrst petrželky
špetka muškátového oříšku
špetka majoránky
špetka mletého kmínu
sůl
strouhanka (podle potřeby)
Na obalení
hladká mouka
vejce
strouhanka
Postup vaření podle receptu
Rozlámaný rohlík ponoříme do mléka. Cibuli jemně nakrájíme. Houby pokrájíme na kousky. Petrželku nadrobno nasekáme.
Na malém množství oleje osmahneme cibuli, poté přidáme houby. Osolíme a chvíli je dusíme, pak odstavíme a necháme vychladnout.
Do vychladlých houbových směsí přimícháme rozmačkaný rohlík, vajíčko, prolisovaný česnek, nasekanou petržel, koření, sůl a podle potřeby zahustíme strouhankou.
Z materiálu vytváříme malé placky, které obalíme ve trojím těstě.
Smažíme je na horkém oleji z obou stran.
Servírujeme s bramborami a zeleninovým salátem, nebo je možné podávat samostatně.
Co jste ještě nevěděli o receptu Houbové karbanátky
Houbové karbanátky jsou vynikajícím pokrmem pro milovníky hub a vegetariánů. Tato delikátní směs jemně nasekaných hub, brambor, cibule a koření se formuje do tvaru placiček a poté se opéká dozlatova. Karbanátky jsou skvělé jako hlavní jídlo nebo jako chutná příloha. Podávat je lze s čerstvým zeleninovým salátem nebo s bramborovou kaší. Díky své výtečné chuti a aromatické vůni jsou houby v karbanátcích ideální volbou pro každou příležitost.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena je všestranná osobnost s bohatým rozhledem. Je velkým fanouškem jídla a občasného vaření. V jeho zájmu jsou i gurmánské zážitky v restauracích. Každou neděli se jeho rodina těší na jeho pravidelný oběd, který jim připraví.
