ReceptorKlasická bešamelová omáčka
Bešamelová omáčka patří neodmyslitelně do každé kuchyně.
Ingredience aneb co potřebujete
3 polévkové lžíce pravé máslo
sůl
muškátový oříšek
1/2 l studené mléko - polotučné
3 polévkové lžíce mouka - hladká
Postup vaření podle receptu
Vezmeme si sítko a hladkou mouku si pěkně prosejeme.
V hrnci si rozpustíme pravé máslo. Přisypáváme postupně hladkou mouku a vařečkou promícháváme.
Po chvíli si vezmeme metličku a začneme nalévat studené mléko.
Metličkou zapracováváme mouku s mlékem a důkladně šleháme.
Omáčku budeme vařit za stálého míchání zhruba 15 - 20 minut.
Na závěr přidáme maličko strouhaného muškátového oříšku. Osolíme.
Co jste ještě nevěděli o receptu Klasická bešamelová omáčka
Klasická bešamelová omáčka je základní bílá omáčka francouzské kuchyně. Její příprava zahrnuje máslo, mouku a mléko. Nejprve se na středním plameni rozpustí máslo, do kterého se vmíchá mouka, aby vznikla světlá jíška. Postupným přiléváním teplého mléka a nepřetržitým mícháním se dosáhne hladké konzistence. Omáčka se dochutí solí, pepřem a strouhnutým muškátovým oříškem. Bešamel se používá jako základ mnoha dalších omáček, například sýrové. Je také neodmyslitelnou součástí pokrmů, jako je lasagne nebo gratinovaná zelenina.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena je všestranná osobnost s bohatým rozhledem. Je velkým fanouškem jídla a občasného vaření. V jeho zájmu jsou i gurmánské zážitky v restauracích. Každou neděli se jeho rodina těší na jeho pravidelný oběd, který jim připraví.
