ReceptorHoubová koprová omáčka se zakysanou smetanou
Na rozpuštěném másle zprudka osmahneme jemně nakrájenou cibuli, dokud nezměkne, poté přidáme očištěné lesní houby pokrájené na plátky nebo kostky.
Ingredience aneb co potřebujete
1 větší cibule
200 g čerstvých lesních hub
200 g zakysané smetany pokojové teploty
1 lžíce čerstvě nasekaného kopru (lze i sušený)
plnější lžíce másla
vývar dle potřeby
Postup vaření podle receptu
Na rozpuštěném másle osmahneme jemně nakrájenou cibuli do zlatova, poté přidáme očištěné lesní houby nakrájené na plátky nebo kostky a na cibuli je pomalu smažíme, až mírně změknou. Následně je podlijeme malým množstvím vývaru, osolíme a za občasného míchání je dusíme pod poklicí asi 10-15 minut, přičemž podle potřeby přidáváme tekutinu. Podléváme minimálně, abychom nemuseli omáčku zahušťovat.
Na závěr dušení přidáme k houbám nasekaný kopr. Poté houby odstavíme z plotny. Smetanu, která je na pokojové teplotě, důkladně promícháme vidličkou se špetkou soli a spojíme ji s houbovou směsí. Pokud je to nutné, přidáme trochu vývaru na ředění a můžeme servírovat.
Podáváme ji s vařenými bramborami a případně s vejcem uvařeným natvrdo. Na talíři ozdobíme snítkou kopru.
Co jste ještě nevěděli o receptu Houbová koprová omáčka se zakysanou smetanou
Houbová koprová omáčka se zakysanou smetanou je lahodný pokrm, který spojuje bohatou chuť hub s jemnou kyselostí smetany. Tato omáčka je ideální jako příloha k knedlíkům, bramborám nebo obilovinám. Díky čerstvému kopru dodává pokrmu osvěžující aroma a chuť, zatímco houby, které mohou být jak lesní, tak kultivované, přinášejí přírodní umami. Houbová koprová omáčka je skvělou volbou pro vegetariány i milovníky hub, kteří chtějí vyzkoušet něco nového a chutného v české kuchyni.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena je všestranná osobnost s bohatým rozhledem. Je velkým fanouškem jídla a občasného vaření. V jeho zájmu jsou i gurmánské zážitky v restauracích. Každou neděli se jeho rodina těší na jeho pravidelný oběd, který jim připraví.
