ReceptorKynutý koláč s rebarborou, jahodovou a jablečnou marmeládou, drobenka
Pokud přemýšlíte, jaký dezert připravit pro návštěvu kávě, zkuste udělat kynutou buchtu se jahodami a rebarborou, posypanou křupavou…
Ingredience aneb co potřebujete
350 g polohrubé mouky
20 g čerstvého droždí
250 ml vlažného mléka
70 g mletého cukru
70 g změklého másla
2 žloutky
2 špetky soli
500 g rebarbory
jahody (nebo meruňky, švestky)
strouhaná citronová kůra
Drobenka
150 g hrubé mouky
100 g cukru krystal
100 g másla
Postup vaření podle receptu
Čerstvé droždí smícháme s cukrem. Poté přidáme polovinu naměřeného mléka a trochu mouky. Jemně promícháme a necháme vykynout.
Žloutky promícháme s malým množstvím mléka. Mouku smícháme se solí.
Připravený kvásek smícháme s žloutky a přidáme do mouky. Mícháme a postupně vléváme zbývající vlažné mléko. Na závěr přidáme máslo.
Těsto důkladně mícháme, dokud se nebude lepit na vařečku a nezíská vláčnou konzistenci. Poté je zakryjeme a necháme kynout na teplém místě, dokud se jeho objem nezvětší dvakrát. Mělo by být hladké a na povrchu nelepivé.
Rebarboru důkladně umyjeme, zbavíme slupky a nakrájíme na malé kousky.
Plech pokryjeme pečicím papírem a troubu předem předehřejeme na 180 °C.
Na drobenku smícháme mouku a cukr, přidáme rozpuštěné máslo a pořádně promícháme, dokud nevznikne drobenka.
Těsto natlačíme pěstí na celý plech, pokryjeme rebarborou, kterou posypeme cukrem, a přidáme ovoce nebo jinou náplň, na závěr posypeme drobenkou.
Plech dáme do předehřáté trouby a pečeme asi 15 minut, dokud okraje nezačnou růžovět.
Co jste ještě nevěděli o receptu Kynutý koláč s rebarborou, jahodovou a jablečnou marmeládou, drobenka
Kynutý koláč s rebarborou je lahodný moučník, který spojuje sladkou a kyselou chuť. Kombinace s jahodovou a jablečnou marmeládou dodává koláči šťavnatost a bohatou chuťovou paletu. Měkké kynuté těsto se skvěle doplňuje s křupavou drobenkou, která koláči přidává na textuře a chuti. Tento dezert je ideální na odpolední svačinu nebo jako sladké pohoštění pro návštěvy. Vůně koláče se šíří po celém domě a láká všechny, aby si pochutnali na této pochoutce s letními tóny.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena je všestranná osobnost s bohatým rozhledem. Je velkým fanouškem jídla a občasného vaření. V jeho zájmu jsou i gurmánské zážitky v restauracích. Každou neděli se jeho rodina těší na jeho pravidelný oběd, který jim připraví.
