ReceptorMěkké pracny
Omyjeme citron a z něj si ostrouháme kůru. Ořechy umeleme najemno. Vyndáme si máslo a tuk a necháme je trochu povolit.
Ingredience aneb co potřebujete
na ozdobu cukr moučka
těsto 0,5 lžičky mletá skořice
0,5 ks citronova kůra
200 g vlašské ořechy
4 lžičky kakao
2 ks mletý hřebíček
700 g polohrubá mouka
240 g cukr moučka
400 g máslo
100 g Hera tuk
Postup vaření podle receptu
V míse smícháme všechny suroviny a důkladně je prohněteme. Z těsta si vytvarujeme dva válečky, které uložíme do lednice uležet alespoň na 1hodinu, ale lepší bude přes noc.
Poté co těsto vyndáme, tak jej nakrájíme na malé kousky, které pak vmačkáváme do formiček. Pracny vkládáme do předehřáté trouby na 170°C a pečeme po dobu 12-15minut. Jestli jsou hotové poznáme tím, že je zmáčkneme, nesmí se nám propadat.
Pracny vyklepneme z formiček a dáváme do chladu, aby byly křehké. Když podáváme, sypeme moučkovým cukrem na ozdobu.
Co jste ještě nevěděli o receptu Měkké pracny
Měkké pracny jsou tradiční české cukroví, které se často peče během vánočního období. Mají charakteristický tvar, který připomíná malou kulatou roládu. Jejich základem je jemné těsto obvykle z osolené mouky, mletých vlašských ořechů a cukru. Po upečení jsou měkké, voňavé a mají lahodnou ořechovou chuť. Pracny se často obalují v cukru, což jim dodává sladký povrch a krásný vzhled. Tento pokrm je oblíbený nejen pro svůj chutný zážitek, ale i pro svou tradiční hodnotu v české vánoční gastronomii.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena je všestranná osobnost s bohatým rozhledem. Je velkým fanouškem jídla a občasného vaření. V jeho zájmu jsou i gurmánské zážitky v restauracích. Každou neděli se jeho rodina těší na jeho pravidelný oběd, který jim připraví.
