ReceptorPěry z bramborového těsta
Pokud máte chuť na sladké pokrmy, zkuste si udělat chutné bramborové knedlíky s povidly a mákem. Sice vám tvarování knedlíčků zabere nějaký čas, ale výsledek stojí za to...
Ingredience aneb co potřebujete
Těsto
500 g brambor (vařených ve slupce)
100 g hrubé mouky
75 g dětské krupičky
50 g Solamylu
1 vejce
1 lžíce octu
sůl
povidla
polohrubá mouka (na podsypání)
Na ochucení
máslo
mletý mák (nebo opražená strouhanka)
moučkový cukr
Postup vaření podle receptu
Den předem uvaříme brambory ve slupce do měkka, což trvá přibližně 25 minut.
Další den oloupeme studené brambory a nastrouháme je na jemném struhadle.
Přimícháme zbývající suroviny a vytvoříme tuhé těsto.
Na pracovní plochu jemně nasypeme mouku a těsto na ní rozválíme na vrstvu silnou 0,5 cm.
Těsto nakrájíme na obdélníky pomocí nože, rádla nebo kráječe na pizzu a naplníme je povidly. K vykrajování můžeme využít také kulaté vykrajovátko.
Po naplnění obdelníků nebo koleček je přehneme a důkladně přitiskneme okraje.
Pěry vložíme do vroucí osolené vody a po chvilce je opatrně zavadíme vařečkou, aby se nepřilepily na dno. Jakmile vyplavou na hladinu, jsou hotové. Celý proces trvá zhruba 5 minut, ale záleží na velikosti.
Na talíři je potřeme rozpuštěným máslem a posypeme cukrem, mákem nebo opraženou strouhankou.
Co jste ještě nevěděli o receptu Pěry z bramborového těsta
Pěry z bramborového těsta jsou tradiční pokrm, který pochází z české a slovenské kuchyně. Skládají se z bramborového těsta, které je zpravidla obohaceno moukou a vajíčkem, a často jsou plněné sladkým ovocem, jako jsou švestky nebo borůvky. Pěry se vaří ve vodě, dokud nevyplavou na povrch, a následně se podávají s vynikající omáčkou, jako je máslová nebo maková. Tento pokrm je oblíbený pro svou jednoduchost a chutnost, a často se stává součástí rodinných oslav a svátků.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena je všestranná osobnost s bohatým rozhledem. Je velkým fanouškem jídla a občasného vaření. V jeho zájmu jsou i gurmánské zážitky v restauracích. Každou neděli se jeho rodina těší na jeho pravidelný oběd, který jim připraví.
