ReceptorSalát se zeleninou a kuskusem
Hledáte recept na lehkou večeři, která i zasytí?
Ingredience aneb co potřebujete
5 ks cibulka - jarní
4 hrstě listový salát - různé druhy
3 stroužky kvalitní česnek
šťáva z citrónu
1 hrst máta
bílý pepř - mletý
sůl
kmín - mletý
olivový olej
1 hrst petrželka nebo jiná bylinka
350 - 400 ml vývar - zeleninový
2 -3 ks chilli papričky (čerstvé)
150 g kuskus
6 - 8 ks rajčata - keříčková
Postup vaření podle receptu
Salát se zeleninou a kuskusem může být dobrou volbou.
Zajdeme koupit kvalitní zeleninu a doma ji důkladně omyjeme. Na prkénku ji rozkrájíme. Bylinky si nasekáme v ručním mixéru.
Do hrnce nalijeme trochu oleje a přidáme nakrájený česnek. Přidáme chilli papričky (bez jadérek). Vsypeme jarní cibulku. Vše lehce osmahneme. Nyní přijde na řadu hotový zeleninový vývar, který jsme si předtím připravili. Povaříme. Vezmeme si kuskus a nasypeme opatrně do hrnce. Vypneme sporák. Zamícháme a necháme odpočinout.
Zvlášť si uděláme zálivku do salátu.
Smícháme šťávu z citrónu a olivový olej. Odložíme stranou.
Připravíme si hlubokou nádobu (já používám skleněnou). Dáme do ní mátu, petrželku (nebo jiné bylinky např. bazalku). Natrháme si listové saláty (druhy záleží na vás) a přidáme do mísy. Vsypeme rozkrájená rajčátka. Přidáme kuskus. Zamícháme. Vlijeme salátovou zálivku. Okořeníme. Zlehka vše znovu zamícháme a můžeme podávat.
Co jste ještě nevěděli o receptu Salát se zeleninou a kuskusem
Salát se zeleninou a kuskusem je lehké a osvěžující jídlo, ideální pro letní dny. Základem tohoto salátu jsou čerstvé ingredience, jako okurka, rajčata, paprika a červená cibule, které dodávají jídlu svěžest a vitamíny. Kuskus, jemná pšeničná krupice, se rychle připravuje a skvěle absorbuje chutě ze surovin. Dochucení citronovou šťávou, olivovým olejem a bylinkami jako je máta nebo petržel, dodá salátu aromatickou vůni a lehkou kyselost. Tento salát je nejen chutný, ale i výživný a snadno připravitelný, což z něj činí ideální volbu pro rychlý oběd nebo večeři.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena je všestranná osobnost s bohatým rozhledem. Je velkým fanouškem jídla a občasného vaření. V jeho zájmu jsou i gurmánské zážitky v restauracích. Každou neděli se jeho rodina těší na jeho pravidelný oběd, který jim připraví.
