ReceptorHovězí roštěná
Šťavnatá a dobře ochucená roštěnka je ideální pokrm, který si můžeme dopřát buď na slavnostní příležitosti, nebo alespoň jako nedělní specialitu. Jakmile se v kuchyni začne šířit vůně cibulového základu a…
Ingredience aneb co potřebujete
600 g hovězí roštěné
2 cibule
3 lžíce plnotučné hořčice
300 ml vývaru
sůl
mletý pepř
olej
Záklechtka
2-3 lžíce hladké mouky
150-200 ml vody
Postup vaření podle receptu
Hovězí maso nakrájíme na plátky, na okrajích je na několika místech nařízneme a z obou stran je jemně naklepeme. Osolíme, opepříme a z obou stran potřeme hořčicí.
Cibuli odstraníme slupku a nakrájíme na malé kousky. V hrnci zahřejeme olej, na kterém osmahneme cibuli do sklovata, poté přidáme maso a krátce opečeme.
Následně přilijeme vývar a pod pokličkou vaříme, dokud maso nezměkne, což trvá přibližně hodinu. Podle potřeby přidáváme vodu.
Připravíme těsto z hladké mouky a vody. Jakmile je maso měkké, vyjmeme ho z hrnce a odložíme ho stranou.
Zahušťujeme šťávu pomocí záklechtky a pomalu ji vaříme po dobu 20 minut. Pokud je to nutné, můžeme přidat trochu vývaru nebo vody.
Po povaření šťávu přefiltrujeme, maso vrátíme zpět a necháme ho zahřát. Servírujeme s rýží nebo knedlíkem.
Co jste ještě nevěděli o receptu Hovězí roštěná
Hovězí roštěná je oblíbený masný pokrm, který pochází převážně z hovězího masa. Tento kus masa, známý svou šťavnatostí a jemnou chutí, pochází z oblasti hřbetu zvířete. Roštěná se často připravuje na grilu, na pánvi nebo v troubě a podává se s nejrůznějšími přílohami, jako jsou brambory, zelenina nebo různorodé omáčky. Díky svému výbornému vzhledu a chuti je hovězí roštěná ideální volbou na slavnostní stůl nebo rodinnou večeři.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena je všestranná osobnost s bohatým rozhledem. Je velkým fanouškem jídla a občasného vaření. V jeho zájmu jsou i gurmánské zážitky v restauracích. Každou neděli se jeho rodina těší na jeho pravidelný oběd, který jim připraví.
