ReceptorVepřový řízek z krkovice smažený na ghí
Omyté a osušené maso jemně naklepeme přes fólii. Na okrajích provedeme několik řezů, aby se maso při vaření nekroutilo. Osolíme a opepříme. Vejce rozšleháme bez přidání dalších ingrediencí.
Ingredience aneb co potřebujete
2 plátky krkovice
sůl
pepř
větší vejce
polohrubá mouka
strouhanka, nejlépe čerstvě namletá ze 3 dnů starých rohlíků
ghí (přepuštěné máslo)
Postup vaření podle receptu
Maso, které jsme umyli a osušili, jemně naklepeme přes fólii. Okraje nařízneme, aby se maso nekroutilo. Osolíme a opepříme.
Rozšleháme vejce bez přidání jakýchkoliv přísad. Připravíme si mouku a strouhanku. Maso obalíme nejprve v mouce, potom ve vejci a nakonec ve strouhance.
Máslo rozpustíme a řízky smažíme z obou stran, dokud nezískají zlatavou barvu. Hotové řízky dáme na papírový ubrousek, aby se odsál přebytečný tuk.
Co jste ještě nevěděli o receptu Vepřový řízek z krkovice smažený na ghí
Vepřový řízek z krkovice smažený na ghí je jedním z nejoblíbenějších pokrmů české kuchyně. Tento lahodný řízek se připravuje z kvalitního kusu krkovice, která je díky své šťavnatosti a chuti ideální. Smažení na ghí dodává řízku vyváženou chuť a krásně zlatavou kůrku. Příprava je jednoduchá, stačí obalovat v trojobalu a smažit do křupava. Tento pokrm se často podává s bramborami nebo salátem, což z něj činí dokonalý oběd nebo večeři pro celou rodinu.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena je všestranná osobnost s bohatým rozhledem. Je velkým fanouškem jídla a občasného vaření. V jeho zájmu jsou i gurmánské zážitky v restauracích. Každou neděli se jeho rodina těší na jeho pravidelný oběd, který jim připraví.
