ReceptorZeleninové rizoto
Recept na zeleninové rizoto můžete pojmout dvěma způsoby. Za první jej udělat tak, jak se dělá v samotné kolébce tohoto jídla – v Itálii. Nebo se na toto na precizní přípravu náročné jídlo vykašlete a uvaříte jeho českou variantu. Takže recept na zeleninové rizoto nebude tak mazlavé jako jeho jihoevropský kolega, ale za to vás vaše děti pochválí. Protože recept na zeleninové rizoto v českém podání je sypčejší. Rozdíl je v tom, že se ingredience smíchají až nakonec vaření. Recept na zeleninové rizoto díky použité zelenině v sobě obsahuje spoustu vlákniny a vitaminů, takže ještě uděláte něco pro své zdraví. Zeleninové rizoto můžete použít jako hlavní chod i jako lahodnou přílohu. Navíc je tento recept jednoduchý na přípravu, takže zeleninové rizoto dobře poslouží i jako rychlá večeře.
Ingredience aneb co potřebujete
250 g rýže
2 lžíce oleje
1 ks cibule
400 g mražené zeleniny s kukuřicí a hráškem
1 lžíce sójové omáčky
1/2 lžičky sladké mleté papriky
sůl, pepř podle chuti
tvrdý sýr
sterilovaná okurka
Postup vaření podle receptu
Mírně osolenou vodu přivedeme k varu a uvaříme v ní rýži podle návodu na obalu.
Na rozpáleném oleji osmahneme drobně nasekanou cibuli. Potom přidáme mraženou zeleninu, krátce osmahneme a podlijeme trochou vody.
Pod poklicí dusíme doměkka a podle potřeby průběžně podléváme a mícháme. Až zelenina změkne, vmícháme do ní sůl, pepř, papriku a sójovou omáčku. Všechno musí být podle vaší chuti. Nakonec vmícháme rýží a prohřejeme.
Zeleninové rizoto podáváme se sterilovanou kyselou okurkou a posypané strouhaným sýrem.
Co jste ještě nevěděli o receptu Zeleninové rizoto
Zeleninové rizoto je oblíbený pokrm pocházející z Itálie. Jeho základem je kvalitní rýže, nejčastěji Arborio nebo Carnaroli, která se vaří ve vývaru, dokud není krémová a jemná. Do rizota se přidává různá sezónní zelenina, jako jsou cuketa, papriky, hrášek či chřest, které pokrm obohacují nejen chutí, ale i barvou. Často se doplňuje parmezánem a bylinkami, třeba bazalkou nebo petrželkou. Zeleninové rizoto je skvělou volbou pro vegetariány a milovníky lehkých jídel, což z něj činí ideální volbu pro zdravý oběd či večeři.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena je všestranná osobnost s bohatým rozhledem. Je velkým fanouškem jídla a občasného vaření. V jeho zájmu jsou i gurmánské zážitky v restauracích. Každou neděli se jeho rodina těší na jeho pravidelný oběd, který jim připraví.
