ReceptorŽiváňská pečeně
Živáňská pečeně pochází ze slovenské gastronomie a existuje v mnoha variantách. Tradiční recept zahrnuje směs vepřového, jehněčího a hovězího masa, které se pomalu...
Ingredience aneb co potřebujete
500 g vepřové kýty
2 cibule
2 klobásy
300-400 g uzené slaniny
1,20 kg brambor
1 barevná paprika
sůl
mletý pepř
olej
Postup vaření podle receptu
Oloupeme brambory a nakrájíme je na plátky. Není nutné solit, protože slanina a další ingredience už dávno obsahují sůl. Kdo chce, může však lehce osolit a promíchat.
Maso pokrájíme na plátky, jemně ho naklepeme, osolíme a opepříme. Slaninu nakrájíme na drobné kousky. Klobásy rozřízneme podélně a nakrájíme na plátky. Cibuli nakrájíme na kolečka a papriku očistíme a také ji nakrájíme.
Pekáč potřeme olejem a vložíme do něj připravené brambory.
Na brambory v pekáči dáme nakrájenou slaninu a na ni položíme plátky masa.
Na maso položíme na kousky nakrájené klobásy, papriku a nakonec obě cibule.
Vše trochu zalijeme vodou, pekáč zakryjeme poklicí nebo alobalem.
Umístíme do předehřáté trouby a pečeme při teplotě přibližně 185-190 °C, dokud maso není měkké. Ve druhé polovině pečení však pekáč odkryjeme.
Co jste ještě nevěděli o receptu Živáňská pečeně
Živáňská pečeně je tradiční pokrm, který pochází z východní Evropy, zejména z oblasti Slovenska a Moravy. Tato vydatná pečeně se obvykle připravuje z vepřového masa, které je marinováno a poté pečeno na másle nebo sádle. Během pečení se maso nejen dobře propeče, ale také získá lahodnou kůrku. Často se podává s bramborami, kyselým zelím nebo chlebem. Živáňská pečeně představuje ideální volbu pro rodinné oslavy a sváteční příležitosti, kde si její chutě vychutnávají všichni strávníci.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena je všestranná osobnost s bohatým rozhledem. Je velkým fanouškem jídla a občasného vaření. V jeho zájmu jsou i gurmánské zážitky v restauracích. Každou neděli se jeho rodina těší na jeho pravidelný oběd, který jim připraví.
