ReceptorKarbanátky se zelím
Na kousku sádla osmažíme nakrájenou cibuli, dokud není sklovitá. Přidáme drcený kmín, necháme ho uvolnit vůni, a potom přidáme pokrájené zelí na menší kousky a za…
Ingredience aneb co potřebujete
500 g mletého masa z plece (nebo mix)
250 g kysaného zelí (okapané)
1 větší cibule
1 lžička drceného kmínu, dle chuti
pepř mletý, dle chuti
1 lžíce mleté sladké papriky
chilli dle chuti, nemusí být
1 lžička majoránky, dle chuti
sádlo
Postup vaření podle receptu
Na kousku sádla osmahneme nakrájenou cibuli do sklovata. Přidáme drcený kmín, necháme ho uvolnit aroma, a poté přidáme menší kousky nakrájeného zelí. Smažíme pomalu a častěji mícháme. Následně dochutíme paprikou, chilli, pepřem a majoránkou.
Do mletého masa přimícháme lehce vychladlou směs zelí a důkladně promícháme. Podle potřeby dochutíme solí. Nepoužíváme žádná vejce, strouhanku ani mouku, protože to není potřeba a plná chuť masa a zelí tak vynikne.
Z mleté směsi utvoříme karbanátky přibližně velikosti dlaně, které opékáme na pánvi v horkém sádle z obou stran, dokud nejsou zlatavé. Poté je přeneseme na plech (aniž bychom plech vymazávali) a krátce je dopečeme v předehřáté troubě. Pokud připravíme karbanátky tenčí a nebudeme je smažit na příliš vysokém ohni, můžeme krok s dopečením v troubě vynechat.
Servírujeme s bramborami podle vlastního výběru nebo s čerstvým chlebem a hořčicí.
Co jste ještě nevěděli o receptu Karbanátky se zelím
Karbanátky se zelím jsou oblíbené české jídlo, které spojuje chuť šťavnatých masových karbanátků a kyselého zelí. Karbanátky se často připravují z mletého masa, cibule a koření, které dodá výjimečnou chuť. Kysané zelí, podávané jako příloha, dodává pokrmu svěžest a příjemnou kyselost. Toto jídlo je oblíbené nejen pro svou chuť, ale také jako zdroj energie a výživy. Karbanátky se zelím jsou typické pro českou domácí kuchyni a často se servírují s bramborami nebo chlebem.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena je všestranná osobnost s bohatým rozhledem. Je velkým fanouškem jídla a občasného vaření. V jeho zájmu jsou i gurmánské zážitky v restauracích. Každou neděli se jeho rodina těší na jeho pravidelný oběd, který jim připraví.
