ReceptorHusa a kachna pečená
Svatomartinská husa je známý symbol! I když ji nepečeme jen na svatého Martina, tento svátek je často příležitostí, kdy si lidé vychutnávají šťavnatou husu…
Ingredience aneb co potřebujete
1 husa (nebo kachna)
sůl
celý kmín
voda (podle potřeby)
Postup vaření podle receptu
Husu je nejlepší zpracovávat, když je přibližně z 85 % rozmražená. Před dalším použitím je dobré ji zbavit případných zbylých peříček.
Husu rozřežeme.
Následně pečlivě osolíme ze všech stran a sůl vmasírujeme do masa, poté také přidáme dostatek kmínu.
Husu vložíme do pekáče a zalijeme ji troškou vody.
Pečeme pod poklicí při teplotě 190-200 °C. Při potřebě opatrně přidáváme tekutiny a obracíme kousky masa, nebo naopak odebíráme výpek.
Až maso změkne, otočíme kousky tak, aby kůžička byla nahoře, a necháme je odkryté, dokud se neupečou.
Co jste ještě nevěděli o receptu Husa a kachna pečená
Husa a kachna pečená jsou tradičním pokrmem české kuchyně, který se často připravuje během svátků a slavnostních příležitostí. Husa, díky svému tučnému masu, se vyznačuje bohatou chutí a aroma, zatímco kachna je známá svou šťavnatostí. Obě maso se obvykle pečou s jablky a bylinkami, což dodává jídlu výjimečnou vůni. Podávají se s knedlíky a zelím, čímž vytvářejí dokonalou kombinaci chutí. Tento pokrm si zaslouží místo na stole každého milovníka tradiční české gastronomie.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena je všestranná osobnost s bohatým rozhledem. Je velkým fanouškem jídla a občasného vaření. V jeho zájmu jsou i gurmánské zážitky v restauracích. Každou neděli se jeho rodina těší na jeho pravidelný oběd, který jim připraví.
