ReceptorSlaninová polévka s brokolicí
Na rozpuštěném másle osmahneme na kousky nakrájenou slaninu spolu s mrkví nakrájenou na kolečka a po chvíli přidáme nasekaný česnek. Nakonec vše posypeme moukou.
Ingredience aneb co potřebujete
1 brokolice
100 g anglické slaniny
1 střední mrkev
1 lžíce másla
30 g hladké mouky (cca 2 lžičky)
1-2 stroužky česneku
cca 1 l vývaru
sůl
pepř mletý
Na dohotovení
cca 100 g anglické slaniny
sýr Niva nebo Paladin 50%, dle chuti
Postup vaření podle receptu
Na rozpáleném másle opečeme na malé kousky nakrájenou slaninu, do které přidáme kolečka mrkve a nakonec i nasekaný česnek.
Následně vše posypeme moukou, krátce na pánvi zlehka opražíme, přidáme rozloženou brokolici, zalijeme vývarem (kolem 3/4 litru), osolíme, opepříme a vaříme, dokud brokolice nezměkne.
Brokolici v polévce rozdrtíme šťouchadlem na menší kousky (ne dohladka) a podle potřeby polévku zředíme na požadovanou konzistenci.
Na pánvi opražíme na kostičky nebo nudličky nakrájenou slaninu dozlatova. Sýr buď nastrouháme, nebo ho nakrájíme na kostičky.
Polévku rozdělíme do talířů, ozdobíme ji osmaženou slaninou a kdo má zájem, může přidat i sýr. K ozdobení lze použít také mladé brokolicové listy.
Co jste ještě nevěděli o receptu Slaninová polévka s brokolicí
Slaninová polévka s brokolicí je vynikající pokrm, který spojuje bohatou chuť slaniny s jemností brokolice. Tato sytá polévka je ideální pro chladné dny, kdy vás zahřeje a potěší každé sousto. Slanina dodává polévce kouřovou chuť, zatímco brokolice přidává výživové látky a svěžest. Rychlá příprava a lahodný výsledek činí tuto polévku skvělou volbou pro rodinnou večeři nebo jako oběd do práce. Podávejte ji s kouskem čerstvého chleba a užijte si dokonalou kombinaci chutí.
Tomáš Rohlena
Tomáš Rohlena je všestranná osobnost s bohatým rozhledem. Je velkým fanouškem jídla a občasného vaření. V jeho zájmu jsou i gurmánské zážitky v restauracích. Každou neděli se jeho rodina těší na jeho pravidelný oběd, který jim připraví.
